Coco Lopez – vad är det och varför används det i Piña Colada?

Coco Lopez är en sötad cream of coconut som framför allt är starkt förknippad med Piña Colada. Den ger kokossmak, sötma och fyllighet samtidigt och kan därför inte ersättas 1:1 med vanlig kokosmjölk.

Vad är Coco Lopez?

Coco Lopez utvecklades i Puerto Rico av Ramón López Irizarry. Idén var en jämn, sötad kokoskräm baserad på kokos och socker som kunde användas direkt i mat och dryck.

Hos BarGear finns Coco Lopez Cream of Coconut.

Vad betyder cream of coconut?

Cream of coconut är en sötad kokosbaserad ingrediens. Det är viktigt att skilja på:

Läs mer i vår guide kokosgrädde, kokosmjölk eller cream of coconut?.

Varför används Coco Lopez i Piña Colada?

Piña Colada behöver balans mellan rom, ananas, kokos, sötma och textur. Coco Lopez fyller flera funktioner:

• tydlig kokossmak,
• sötma,
• krämig munkänsla,
• hjälper ananas och rom att mötas i en tropisk profil.

Hur mycket Coco Lopez?

Mängden beror på ananasjuice, rom, is och önskad sötma. Börja med ett testat recept och justera i små steg. För mycket cream of coconut gör snabbt drinken tung och mycket söt.

Ska Coco Lopez blandas före användning?

Kokosprodukter kan separera under lagring. Om innehållet har delat sig bör det blandas till jämn konsistens före dosering. Följ alltid förpackningens lagringsanvisningar.

Coco Lopez i Frozen Piña Colada

I blender hjälper den krämiga konsistensen till att ge kroppen. Men is, vätska och kokos måste fortfarande vara i balans. Läs vår Frozen cocktails-guide.

Andra cocktails med Coco Lopez

Coco Lopez fungerar även med rom, kaffe, ananas, mango, passionsfrukt och många Tiki-inspirerade drinkar. Se den som en ingrediens med både fyllighet och sötma – inte bara neutral kokossmak.

Läs vår Tiki cocktails-guide.

Coco Lopez vs kokossirap

Kokossirap är lättare och mer flytande och ger främst smak och sötma. Coco Lopez bidrar också med tydlig krämig textur, så de kan inte alltid bytas direkt.

För professionell bar

Standardisera mängden per drink och se till att konsistensen är jämn före service. Vid hög volym är bra mise en place viktig.

FAQ

Är Coco Lopez kokosmjölk?

Nej. Det är en sötad cream of coconut med annan sötma och konsistens.

Kan Coco Lopez användas alkoholfritt?

Ja. Det fungerar i mocktails, smoothies och tropiska dessertdrycker.

Är Coco Lopez bara till Piña Colada?

Nej. Piña Colada är den mest kända användningen, men produkten fungerar i många kokosbaserade drinkar.