Klassisk Daiquiri i coupé-glas med limeskive

Daiquiri recept – därför är den enkla cocktailen svår

En klassisk Daiquiri är inte en frozen jordgubbsslush. Det är en kort, iskall drink av rom, färsk lime och socker. Med bara tre ingredienser hör du varje obalans.

Klassisk Daiquiri (startpunkt)

  • 5 cl ljus rom
  • 3 cl färskpressad limesaft
  • 2 cl sockersirap (1:1)
  • Hård, torr is

Så här gör du

  1. Kyl coupe eller Nick & Nora.
  2. Mät med jigger.
  3. Fyll shaker med is.
  4. Shake 10–15 sekunder.
  5. Strain med Hawthorne Strainer 380 Deluxe – fine strain valfritt.

Varför är Daiquiri “svår”?

Det finns ingen soda som döljer fel. En halv centiliter extra lime eller sirap märks. Drinken tränar dosering, syra och spädning.

Färsk lime är inte förhandlingsbar

Limejuice ändras snabbt efter pressning. Gammal citrus ger en tråkig drink.

Socker är mer än sötma

Sirapen balanserar syran och ger munkänsla. Smakar drinken aggressiv kan problemet också vara för lite spädning – inte bara för lite socker.

Strawberry Daiquiri

Till den fruktiga varianten: se Strawberry Daiquiri recept.
Vill du lyfta bärsmaken utan extra sockertrassel kan 1–2 cl Monin Jordgubbssirap användas tillsammans med färska/frysta bär – smaka alltid, då bärens sötma varierar.

FAQ

Är Daiquiri alltid frozen?

Nej. Originalet shakes och serveras utan is i kylt cocktailglas.

Kan man använda mörk rom?

Ja, men karaktären ändras.

Ska man double straine?

Valfritt. Det ger en renare yta.

Utrustning

BarGear ApS – skickar till Sverige från Køge.

Tillbaka till blogg