Espresso Tonic – recept på kaffe med tonic

Espresso Tonic kombinerar aromatisk espresso med kall, bubblande tonic. Resultatet blir friskt när kaffe, tonic och temperatur är i balans. För varmt kaffe, för söt tonic eller för lite is gör drinken tung eller skarp.

Enkelt recept

Utgå från dubbel espresso, cirka 3–4 cl, 10–15 cl kall tonic, gott om fasta isbitar och eventuellt citron-, apelsin- eller grapefruktzest.

Fyll glaset med is och tonic. Låt espresson stå några sekunder och häll den långsamt över isen. Servera direkt.

Varför tonic först?

Tonic och is först ger bättre temperaturkontroll och möjlighet till snygg lager-effekt. Het espresso som hälls snabbt i tonic kan skapa mycket skum.

Vilken tonic?

Klassisk tonic med tydlig beska är en bra start. Mycket aromatisk tonic kan konkurrera med kaffet. Läs vår tonic-guide och se Thomas Henry Tonic.

Vilken espresso?

En ren och balanserad espresso med frisk syra fungerar ofta bättre än extremt mörk och bitter rostning. Fruktiga kaffeprofiler kan fungera fint med citrusbetonad tonic.

Måste espresson kylas?

Inte nödvändigtvis. Färsk espresso fungerar direkt om tonic och is är ordentligt kalla. Kort avsvalning kan minska smältningen, men låt inte espresson stå länge.

Cold Brew Tonic

Cold brew ger en rundare variant. Monin Cold Brew Coffee Concentrate kan förenkla högvolymsservice.

Hur mycket is?

Fyll glaset väl. Isen ska snabbt kyla kaffet och hålla drinken kall. Läs hur mycket is ska det vara i en drink?.

Vilket glas?

Ett highballglas runt 30–45 cl fungerar bra. RCR Timeless Highball 44 cl ger plats för is, tonic och espresso.

Citrus och garnish

Citron, apelsin och grapefrukt fungerar. Använd hellre zest eller diskret garnish än mycket juice. Torkad citrus fungerar också visuellt.

Behövs sirap?

Inte normalt eftersom tonic redan har sötma. En mycket liten mängd vanilj- eller citrussirap kan användas om drinken behöver rundas av.

Varför skummar den över?

Het espresso, snabb hällning och mycket kolsyra kan skapa kraftigt skum. Använd stort nog glas, kall tonic och häll långsamt.

För café

Standardisera espresso, tonicmängd, glas och is. Håll tonic kall och gör espresso färsk per beställning.

FAQ

Är Espresso Tonic bitter?

Den har naturlig beska från kaffe och tonic men ska kännas frisk och balanserad.

Kan man använda sockerfri tonic?

Ja. Det ger en torrare profil och kan kräva en annan kaffeprofil.