Flat White vs. Cappuccino – vad är skillnaden?

Flat White och cappuccino är båda espressobaserade mjölkdrycker, men de är inte samma sak. Flat White är normalt kompakt, kaffeintensiv och har mycket fint mikroskum, medan cappuccino oftast har ett tydligare skumlager och mer volym i toppen.

Recept varierar mellan caféer, länder och kaffetraditioner, så fasta millilitertal kan bli missvisande. Det viktiga är balans, koppstorlek och mjölktextur.

Flat White vs. Cappuccino

Vad är en Flat White?

Flat White förknippas särskilt med Australien och Nya Zeeland, även om ursprunget diskuteras. På moderna caféer betyder namnet vanligtvis en relativt kompakt espresso- och mjölkdryck med fint mikroskum och tydlig kaffesmak.

”Flat” betyder inte att drycken saknar skum. Skummet är istället fint integrerat i mjölken så att ytan blir plattare och blankare än på en traditionellt mer skummig cappuccino.

Vad är en cappuccino?

Cappuccino har normalt en tydligare skumstruktur och känns därför lättare i toppen. Moderna caféer använder dock ofta mikroskum i båda dryckerna, så skillnaden kan vara mindre dramatisk än äldre receptbilder antyder.

Jämför även Cappuccino vs. latte.

Görs Flat White alltid med dubbel espresso?

Nej. Många caféer använder dubbel espresso eller ristretto-baserade recept, men det är ingen universell regel. Definiera den faktiska espressodosen i caféets receptkort.

Varför smakar Flat White ofta starkare?

Det beror vanligtvis på relativt mycket espresso i förhållande till mjölk och en kompakt serveringsstorlek. Det betyder inte automatiskt mer koffein än i varje cappuccino.

Vilken passar bäst för latte art?

Båda fungerar med korrekt mikroskum. Flat White förknippas ofta med mycket blankt, fint skum som lämpar sig väl för latte art. Modern cappuccino kan också användas.

Vilken ska finnas på cafemenyn?

Flat White fyller en tydlig roll om gästerna vill ha en mer kaffeintensiv mjölkdryck mellan espresso/cortado och latte. Cappuccino är en mer allmänt känd klassiker. En liten meny behöver dock inte båda om de i praktiken görs nästan identiskt.

Se vår guide till att bygga en cafémeny.

FAQ

Är Flat White starkare än cappuccino?

Den smakar ofta mer kaffeintensivt, men koffein beror på den faktiska espressodosen.

Är Flat White samma som latte?

Nej. Flat White är normalt mindre och mer kaffeintensiv med tunt mikroskum, medan latte oftast har mer mjölk.

Vilken mjölktextur är rätt?

Båda bör ha jämnt mikroskum. Flat White ska vara mycket fint och integrerat; cappuccino kan ha mer volym och tydligare struktur.