Vilket glas ska man använda till Aperol Spritz?

En Aperol Spritz ser enkel ut, men glaset har stor betydelse för serveringen. Det behövs plats för ordentligt med is, mousserande vin, soda och apelsin utan att glaset fylls ända upp till kanten. Därför är ett stort glas på fot oftast bästa valet.

Kort svar: stort vinglas eller Copa

Ett rymligt glas på fot ger både volym och ett elegant uttryck. Cirka 45–60 cl fungerar för många Spritz-serveringar beroende på recept och is. Ett exempel är Elysia GT glas 50 cl.

Varför ska glaset vara stort?

Framför allt behöver isen plats. En Spritz fungerar bäst med gott om kalla, fasta isbitar. Är glaset för litet måste du antingen minska isen eller fylla drinken så högt att den blir svår att bära.

Hur mycket is?

Fyll glaset generöst istället för att lägga några få bitar i botten. Läs mer i hur mycket is ska det vara i en cocktail?.

Copa eller vanligt vinglas?

Båda fungerar. Copa har en bred rund kupa med mycket plats för is och apelsin. Ett stort vinglas kan vara extra praktiskt i restaurang eftersom det också kan användas till vin och andra Spritz-varianter.

Läs mer om Copa-formen i vår Gin & Tonic-glasguide.

Kan highball användas?

Ja. Highball ger en mer kompakt och modern servering men mindre plats för en stor apelsinskiva och mindre visuell yta än Copa eller vinglas.

Se våra highball- och longdrinkglas.

Kan champagneglas användas?

Ett klassiskt flute är vanligtvis för smalt för en traditionell Spritz med mycket is. En stor coupe kan vara snygg men den breda låga formen är mindre praktisk på bricka. Läs vår champagneglas-guide.

Fot eller utan fot?

Foten gör att handen inte värmer kupan direkt och passar dessutom bra till Spritzens lätta visuella stil. Det är dock inget absolut krav.

Apelsinen behöver också plats

En apelsinskiva eller klyfta ska kunna sitta naturligt mellan isen eller vid kanten. Ett för litet glas blir snabbt överfullt.

För professionell bar och restaurang

Tänk även på disk, förvaring, stabilitet på brickan och om glaset kan användas till fler drinkar. Ett Copa-liknande glas runt 50 cl är ofta flexibelt för Spritz, Gin & Tonic och andra större serveringar.

Vår rekommendation

Till klassisk Aperol Spritz skulle vi i första hand välja ett stort glas på fot omkring 45–60 cl. Det ger plats för is, luftigt uttryck och ordentlig apelsingarnish.

Se fler alternativ under glas.

FAQ

Hur stort ska ett Aperol Spritz-glas vara?

Det finns ingen obligatorisk storlek, men cirka 45–60 cl är praktiskt för många serveringar.

Kan man använda Gin & Tonic-glas?

Ja. Copa-/ballonglas är ett mycket bra alternativ.

Ska Spritz ha mycket is?

Ja, normalt. Glaset bör vara välfyllt med kall, fast is.