Irish Coffee – så gör du den klassiska kaffedrinken

Irish Coffee är enkel på papperet: varmt kaffe, irländsk whiskey, socker och kall lättvispad grädde. Därför märks små fel tydligt. Kaffet ska vara varmt och smakrikt och grädden ska ligga som ett mjukt lager ovanpå.

Klassiskt grundrecept

Till ett glas: 4 cl irländsk whiskey, cirka 10–12 cl varmt kaffe, 1–2 tsk farinsocker eller sockerlag efter smak och cirka 3 cl kall lättvispad grädde.

Se Colombian Irish Coffee 23 cl och vårt Irish Coffee-sortiment.

Steg för steg

1. Förvärm glaset med varmt vatten och häll bort vattnet.
2. Tillsätt socker och whiskey.
3. Häll i varmt kaffe och rör tills sockret löst sig.
4. Vispa grädden lätt – den ska fortfarande kunna hällas.
5. Häll grädden försiktigt över baksidan av en sked.

Varför förvärma glaset?

Ett kallt glas kyler drinken snabbt. Förvärmning hjälper till att behålla kontrasten mellan varmt kaffe och sval grädde.

Vilket kaffe?

Välj kaffe med tillräcklig intensitet för whiskey, socker och grädde. En balanserad mellan- till mörkrost är ett säkert val.

Vilken whiskey?

Klassisk Irish Coffee görs med irländsk whiskey. Den behöver inte vara dyrast men ska ha tillräcklig karaktär för att märkas genom kaffe och grädde.

Sockrets funktion

Socker ger både sötma och balans. En modern smaksatt variant kan göras med Monin Irish Coffee Cream Sirap.

Så får du grädden att flyta

Grädden ska vara kall och bara lättvispad. För lös grädde blandas ner, för hård blir tung. Häll långsamt över en sked. En Irish Coffee-sked är praktisk.

Ska drinken röras efter servering?

Normalt inte. Tanken är att det varma kaffet dricks genom den svala grädden.

Vanliga fel

• Kallt glas.
• För svagt kaffe.
• För mycket socker.
• Grädden för hårt vispad.
• Grädden hälls för snabbt.
• För stort glas.

För professionell service

Standardisera glas, whiskey, kaffe och socker och håll grädden kall med samma konsistens genom service. Ett Irish Coffee-set kan förenkla presentationen.

FAQ

Ska Baileys vara i Irish Coffee?

Nej. Klassisk Irish Coffee görs med irländsk whiskey.

Ska grädden vara vispad?

Ja, men bara lätt så att den fortfarande går att hälla.