Long Island Iced Tea-guide – balansera den starka longdrinken

Long Island Iced Tea innehåller flera spritsorter och blir snabbt hård och obalanserad. En bra version bygger på exakt dosering, färsk citrus och ordentligt med is – inte på att hälla i så mycket alkohol som möjligt.

Long Island Iced Tea-recept

• 1,5 cl vodka
• 1,5 cl gin
• 1,5 cl ljus rom
• 1,5 cl tequila
• 1,5 cl apelsinlikör/triple sec
• 2,5 cl färsk citronjuice
• 1,5 cl sockerlag
• cola till topp

Skaka sprit, citron och sirap kort med is. Sila över färsk is i ett highballglas och toppa med måttlig mängd cola.

Varför små mått?

Fem spritsorter/likörer à 1,5 cl ger redan 7,5 cl före resten av drinken. Använd en exakt jigger.

Låt inte cola dominera

Cola ger färg, sötma och bubblor. Använd bara tillräckligt för att samla drinken. För mycket cola döljer citrus och gör resultatet tungt.

Vilket glas?

Ett stort highballglas på cirka 35–45 cl är praktiskt. Se Big Top High Ball 43 cl eller highballglas.

Is och servering

Fyll glaset väl med is och servera direkt. Trots sitt lättdruckna uttryck är cocktailen stark, så portionskontroll är viktig i professionell drift.

FAQ

Är det te i Long Island Iced Tea?

Normalt inte. Namnet kommer från färgen och utseendet när cola tillsätts.

Kan man göra den svagare?

Ja. Minska totalmängden sprit och behåll balansen mellan citrus, sötma och cola.