Matcha Latte guide – så gör du den varm och kall

Matcha Latte kan göras på flera sätt: med ren matcha, ett färdigt latte-mix eller matcha-sirap. De tre lösningarna är inte samma sak, så börja med att veta vilken produkt du arbetar med innan du bestämmer metod och dosering.

Vad är Matcha Latte?

I sin enklaste form kombineras matcha med mjölk eller växtdryck. På café används även färdiga latteblandningar som kan vara utvecklade för snabb och jämn produktion. Ingredienserna varierar, så läs alltid produktdeklaration och tillagningsanvisning.

Matcha vs Matcha Latte-mix

Ren matcha är pulveriserat grönt te. Ett latte-mix är en sammansatt dryckesprodukt och kan innehålla andra ingredienser. Därför ska latte-mix inte automatiskt doseras eller behandlas som ren matcha.

Så gör du varm Matcha Latte

1. Dosera matcha eller latteprodukt enligt tillverkarens anvisning.
2. Lös upp eller vispa ordentligt i rekommenderad mängd vätska.
3. Steama mjölk eller växtdryck separat.
4. Kombinera och servera med en jämn, krämig textur.

Undvik hård kokning och klumpar. Målet är en helt jämn bas innan mjölken tillsätts.

Så gör du Iced Matcha Latte

Gör först en helt slät matchabas. Fyll sedan ett glas med is och mjölk och tillsätt basen. Om du använder latte-mix gäller samma princip: lös upp produkten ordentligt innan den möter kall vätska och is.

David Rio Matcha Latte & Frappé Mix

David Rio Matcha Latte & Frappé Mix är utvecklad för latte- och frappéserveringar och är relevant för caféer där snabb och jämn produktion är viktig.

One&Only Matcha Latte

One&Only Matcha Latte är en annan färdig latte-lösning som gör det möjligt att jämföra smak, sötma och workflow med andra mixes.

The Yeah Blend Green Matcha Latte

The Yeah Blend Green Matcha Latte är ett tredje aktivt alternativ.

Vad är Matcha-sirap?

Monin Matcha Green Tea Sirup är inte samma sak som matchapulver eller latte-mix. Det är en flytande smaksättare som kan användas i kaffe, lemonad, cocktails och andra drycker.

Vilken mjölk är bäst?

Det beror på önskad smak och textur. Komjölk ger klassisk fyllighet medan havre och andra växtdrycker kan ge annan sötma och munkänsla. Till varm Matcha Latte bör växtdrycken vara lämplig för steaming om skum är viktigt.

Kan Matcha Latte sötas?

Ja, om basen du använder inte redan har önskad sötma. Kontrollera ingredienslistan på latte-mix först så att en redan sötad blandning inte sötas onödigt mycket.

Matcha Latte på café

Standardisera scoop/vikt, koppstorlek, vätskemängd och temperatur. Med pulverprodukter syns och smakar små skillnader i dosering snabbt.

Se även Chai Latte och latteblandningar samt kaffe & te.

FAQ

Är Matcha Latte kaffe?

Nej. Matcha är grönt te. En Matcha Latte behöver inte innehålla kaffe.

Kan Matcha Latte göras med is?

Ja. Lös upp basen helt innan du tillsätter is och kall mjölk.

Är matcha-sirap samma sak som matchapulver?

Nej. Sirap är flytande smaksättare medan matchapulver är pulveriserat grönt te. Latte-mixes är en tredje kategori.