Paloma-guide – tequila, grapefrukt och rätt balans

Paloma är en frisk tequila-longdrink med grapefrukt, lime, bubblor och ofta lite salt. Den ska vara livlig och törstsläckande – inte bara söt läsk med tequila.

Enkelt Paloma-recept

• 5 cl blanco tequila
• 1,5–2 cl färsk limejuice
• 10–15 cl grapefruktläsk
• en liten nypa salt eller saltkant
• rikligt med is

Fyll ett highballglas ordentligt med is, tillsätt tequila och lime, toppa med grapefruktläsk och rör kort.

Färsk grapefrukt eller läsk?

Grapefruktläsk är den snabba klassikern. Vill du styra sötman själv kan du använda färsk grapefruktjuice, lite sirap och soda. Monin Grapefruktpuré ger en mer intensiv fruktvariant men bör doseras försiktigt.

Salt i Paloma

Lite salt kan lyfta citrus och mildra upplevd beska. En halv saltkant ger gästen valmöjlighet.

Vilket glas?

Ett högt glas på cirka 30–45 cl ger plats för is och soda. Remy Savage Highball 33 cl eller highball- och longdrinkglas passar bra.

Hur mycket is?

Fyll glaset väl. För lite is gör att drinken värms snabbare och späds mer ojämnt. Läs hur mycket is ska det vara i en cocktail?.

Pink Grapefruit-sirap?

Ja, särskilt som smaksättning eller i alkoholfri version. Monin Pink Grapefruit Sirap ger tydlig sötma, så minska andra söta ingredienser.

FAQ

Är Paloma en Margarita?

Nej. Båda använder tequila och citrus, men Paloma är normalt en bubblig grapefrukt-longdrink.

Kan Paloma göras alkoholfri?

Ja. Grapefrukt, lime, soda, lite sirap och salt fungerar utan tequila.