Pornstar Martini recept – så gör du den perfekt

En bra Pornstar Martini handlar om balans mellan passionsfrukt, vanilj, lime och sprit. Drinken serveras ofta med ett litet glas mousserande vin vid sidan och ska kännas frisk och fruktig – inte tung eller överdrivet söt.

Pornstar Martini recept

• 4 cl vaniljvodka eller neutral vodka med extra vanilj
• 2 cl passionsfruktslikör
• 2 cl passionsfruktspuré
• 2 cl färsk limejuice
• 1 cl vaniljsirap – justera efter sötman i puré och likör
• is till shaking
• mousserande vin som side serve

För en jämn fruktbas kan du använda Monin Passionsfrukt Puré. Monin Passionsfrukt Sirap ger en lättare konsistens men också mer direkt sötma.

Så gör du Pornstar Martini

1. Kyl Martini- eller coupeglaset.
2. Mät exakt med en jigger.
3. Häll vodka, likör, puré, lime och vaniljsirap i shakern.
4. Fyll med kall, fast is och skaka kraftigt i cirka 10–15 sekunder.
5. Sila i glaset. Fine strain om du vill ta bort fibrer eller små isbitar.
6. Garnera med passionsfrukt och servera mousserande vin separat.

Läs också vår cocktailshaker-guide.

Puré eller sirap?

Puré ger mer frukt, kropp och textur. Sirap är tunnare och ger både smak och sötma. Med både likör och vaniljsirap kan extra passionsfruktssirap snabbt göra drinken för söt.

Se sirap vs puré-guiden.

Varför blir den för söt?

Flera ingredienser kan bidra med socker. Börja med mindre vaniljsirap och justera. Lime ska ge frisk syra som balanserar frukten.

Varför blir den för tjock?

För mycket puré ger en tung konsistens. Minska purén eller ersätt en liten del med sirap om du vill ha en lättare drink.

Ska man double strain?

Det är inte ett krav, men en fine strainer hjälper till att få bort fibrer, kärnor och isfragment. Se våra strainers.

Vilket glas?

Martini- och coupeglas är båda bra val. Se våra Martiniglas och cocktailglas-guide.

Varför mousserande vin vid sidan?

Det torra och bubbliga vinet skapar kontrast till den intensiva passionsfrukten. Drick en klunk mellan cocktailen eller häll i lite – båda fungerar.

Kan man använda vanlig vodka?

Ja. Neutral vodka tillsammans med vaniljsirap fungerar fint.

Kan drinken förberedas?

Vodka, likör och sirap kan batchas. Den slutliga shaken med is bör göras direkt före servering.

Vanliga misstag

• för mycket sirap
• för lite lime
• för mycket puré
• blöt is
• oprecis mätning

Utrustning

Du behöver en cocktailshaker, jigger, strainer, eventuellt finsil och ett kallt stjälkglas.

Vanliga frågor

Hur mycket passionsfruktspuré?

Cirka 2 cl är en bra startpunkt.

Kan sirap ersätta puré?

Ja, men drinken blir tunnare och oftast sötare.

Behövs vanilj?

Vanilj är en central del av den klassiska moderna smakprofilen.