Pumpkin Spice Latte – recept och val av sirap

Pumpkin Spice Latte är en modern höstklassiker med espresso, mjölk och söt kryddighet som ofta för tankarna till kanel, nejlika, ingefära och pumpkin spice.

Enkelt recept

Till en stor kopp: dubbel espresso, 20–25 cl varm mjölk och cirka 1,5–2 cl Pumpkin Spice-sirap efter smak. Blanda sirap och espresso och toppa med ångad mjölk och eventuellt lite kanel.

Monin eller 1883 Pumpkin Spice?

Båda fungerar men har olika profil. Se Monin Pumpkin Spice Sirap och 1883 Pumpkin Spice Sirap. Läs också 1883 vs. Monin.

Sirap eller sauce?

Sirap blandas snabbt i varm och kall kaffe och är enkel att dosera. Sauce ger mer fyllighet och dessertkänsla. 1883 Pumpkin Spice Sauce passar när du vill ha en krämigare profil.

Färdig latte-bas

The Yeah Pumpkin Spice Latte är ett alternativ för snabb och jämn caféproduktion.

Vilket kaffe?

Välj espresso med tillräcklig kropp för att stå emot mjölk och kryddor. Mycket ljus och syrlig kaffe kan upplevas skarpare tillsammans med den söta kryddprofilen.

Mjölk och växtdryck

Komjölk ger klassisk fyllighet. Havredryck passar särskilt bra till varma kryddor, medan mandel ger en tydlig nötighet.

Iced Pumpkin Spice Latte

Fyll ett stort glas med is, tillsätt kall mjölk och sirap och häll dubbel espresso över. Ett RCR Timeless Highball 44 cl fungerar fint.

Hur söt?

Börja försiktigt. Sirapen ska komplettera kaffet, inte dölja det. I café är en fast pumpdos bra för både smak och kostnad.

Variationer

Lite 1883 Kanelsirap, vanilj eller karamell kan ge variation.

För professionellt café

• Fast espresso-shot.
• Fast sirapsdos.
• Bestämd koppstorlek.
• Samma mjölktemperatur.
• Standardiserad topping.

FAQ

Finns det pumpa i Pumpkin Spice-sirap?

Det beror på produkten. Pumpkin Spice beskriver ofta främst kryddprofilen, så kontrollera ingredienslistan.

Kan den göras kall?

Ja. Espresso, kall mjölk, sirap och is ger en mycket bra iced-version.