Tom Collins-guide – gin, citron, socker och soda i balans

Tom Collins är en klassisk bubblig gin-cocktail med gin, färsk citron, socker och soda. Den är enkel men kräver rätt balans mellan syra och sötma.

Tom Collins-recept

• 5 cl gin
• 3 cl färsk citronjuice
• 2 cl sockerlag
• 6–10 cl soda
• isbitar

Skaka gin, citron och sirap kort med is. Sila i ett högt glas med färsk is, toppa med kall soda och rör försiktigt en gång.

Varför skaka före soda?

Gin, citron och socker behöver kylning och integration. Soda ska aldrig i shakern eftersom kolsyran skapar tryck och snabbt försvinner.

Vilken gin?

London Dry fungerar bra eftersom enbär och citrus står upp mot syra och soda. Mer blommiga gin ger en mjukare variant.

Vilket glas?

Ett Collins- eller highballglas på cirka 30–45 cl passar perfekt. Se RCR Timeless Highball 44 cl eller highballglas.

Soda och bubblor

Använd iskall soda och toppa precis före servering. En iSi Classic Sodamaker kan vara praktisk om du gör soda själv.

Färsk citron

Färskpressad citron ger renare syra än juice som stått länge. En citruspress i stål gör arbetet snabbare.

FAQ

Vad är skillnaden på Tom Collins och Gin Fizz?

De är nära släkt. Collins serveras vanligtvis längre och över is, medan Fizz traditionellt har en något annan serveringsteknik.

Kan Tom Collins byggas direkt i glaset?

Ja, men en kort shake av gin, citron och sirap ger ofta bättre kylning och blandning.