Aperol Spritz-guide – recept, 3-2-1 och teknik

Aperol Spritz är bäst när den är iskall, bubblig och lätt bitter – inte platt eller vattnig. Den klassiska minnesregeln är 3 delar prosecco, 2 delar Aperol och 1 del soda.

Aperol Spritz 3-2-1

• 9 cl prosecco
• 6 cl Aperol
• 3 cl soda
• rikligt med is
• apelsinskiva

Fyll ett stort vinglas med is. Häll prosecco först, sedan Aperol och sist soda. Rör mycket kort och garnera med apelsin.

Varför prosecco först?

Det minskar behovet av kraftig omrörning och hjälper till att bevara bubblorna. Ännu viktigare är kalla ingredienser och direkt servering.

Hur mycket is?

Fyll glaset väl. För lite smältande is värmer och späder drinken snabbare. Läs hur mycket is ska det vara i en cocktail?.

Vilket glas?

Ett stort stjälkglas på cirka 45–60 cl ger plats för is och bubblor. Elysia GT 50 cl fungerar bra. Se också vår guide om glas till Aperol Spritz.

Hur mycket soda?

3-2-1 är en praktisk standard, men många barer använder bara en mindre splash. För mycket soda gör drinken tunn.

Apelsin

En färsk apelsinskiva är klassisk. Torkad apelsin fungerar visuellt; läs vår guide till torkad citrus.

FAQ

Ska Aperol Spritz skakas?

Nej. Den byggs direkt i glaset.

Kan man använda cava?

Ja, men smaken förändras. Prosecco är den klassiska referensen.