Aperol Spritz recept – komplett guide

Aperol Spritz ska vara iskall, bubblig och lätt bitter – inte flat eller vattnig. Den klassiska minnesregeln är 3 delar prosecco, 2 delar Aperol och 1 del soda.

Aperol Spritz 3-2-1 (1 drink)

• 9 cl prosecco (kall)
• 6 cl Aperol (kall)
• 3 cl soda / sparkling water
• rikligt med is
• apelsinskiva

Så gör du

1. Fyll ett stort vinglas eller Copa med is.
2. Häll prosecco först.
3. Tillsätt Aperol.
4. Toppa med soda.
5. Rör mycket kort – en eller två drag räcker.
6. Garnera med apelsinskiva.

Prosecco först minskar behovet av kraftig omrörning och hjälper bubblorna att stanna kvar.

Varför smakar min Spritz platt?

Vanliga orsaker:

• För lite is → drinken blir varm och “trött” fort.
• För mycket soda → bitterheten och sötman späds ut.
• Varm prosecco eller Aperol.
• Kraftig omrörning som slår ut kolsyran.

Läs mer i hur mycket is ska det vara i en cocktail?.

Vilket glas?

Cirka 45–60 cl på fot ger plats för is och bubblor. Elysia Gin & Tonic-glas 50 cl fungerar bra. Se också glas till Aperol Spritz.

Soda – hur mycket?

3-2-1 är en praktisk standard. Många barer använder bara en mindre splash. Börja med 3 cl och justera efter smak – mer soda gör drinken lättare men också tunnare.

Apelsin

Färsk apelsinskiva är klassisk. Torkad citrus fungerar visuellt; se torkad citrus till cocktails.

Batch till fest

Förblanda Aperol + prosecco kallt i kanna (utan soda och utan is). Häll över is i glasen och toppa med soda först vid servering. Då behåller ni bubblorna.

FAQ

Ska Aperol Spritz skakas?

Nej. Den byggs i glaset.

Kan man använda cava eller champagne?

Ja. Smaken ändras. Prosecco är referensen för den klassiska Spritzen.

Kan man göra den utan soda?

Ja, men då blir den tyngre och sötare. En skvätt soda lättar upp.

Hur stor ska isbitarna vara?

Stora, fasta kuber. Små våta bitar smälter fort och vattnar ur.

Redo att servera?

• Glas · Elysia GT 50 cl
• BarGear ApS – vi skickar till Sverige från lagret i Køge.