Chai Latte guide – så gör du café-style chai

En bra Chai Latte ska vara varm, aromatisk och krämig utan att kännas tung eller klumpig. På café används ofta en färdig chai-blandning för att göra det snabbt och enkelt att få samma kryddiga smak från kopp till kopp.

Vad är Chai Latte?

Chai betyder te, men ”Chai Latte” används vanligtvis om en kryddad tebaserad dryck med mjölk. Profilen förknippas ofta med kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika, men den exakta blandningen varierar mellan produkter.

Så gör du en varm Chai Latte

1. Dosera chai-blandningen enligt produktens anvisning.
2. Lös upp den ordentligt i rekommenderad mängd varm vätska.
3. Steama eller värm mjölken till en jämn, krämig textur.
4. Häll mjölken i chai-basen och rör eller swirla försiktigt.
5. Servera direkt.

Olika chai-produkter har olika blandningsförhållanden, så förpackningens recept bör vara startpunkten. Därefter kan caféet anpassa styrka och koppstorlek och standardisera sin egen version.

David Rio Tiger Spice – den klassiska riktningen

David Rio Tiger Spice Chai är ett naturligt val om du vill ha en tydligt kryddad chai som är enkel att arbeta med i caféservice.

Elephant Vanilla – när chai ska vara mjukare

David Rio Elephant Vanilla Chai kombinerar chai med tydlig vanilj. Den passar om gästerna efterfrågar en rundare, mer dessertliknande profil.

Så gör du Iced Chai Latte

Lös upp chai-blandningen först. Pulver direkt i kall mjölk och is kan vara svårare att blanda jämnt. Gör därför en koncentrerad chai-bas enligt produktens anvisning, tillsätt mjölk och häll över ett glas fyllt med is.

Vilken mjölk fungerar?

Vanlig mjölk ger klassisk cafétextur, men havre-, soja- och andra växtdrycker kan också fungera. Resultatet varierar i sötma, fyllighet och skum. Välj en variant som är gjord för uppvärmning om du vill steama den.

Kan man tillsätta espresso?

Ja. Chai Latte med espresso kallas ofta Dirty Chai och kombinerar chaiens kryddor med kaffe.

Läs vår Dirty Chai-guide.

Andra chai-varianter

David Rio-sortimentet omfattar bland annat mango, grönt te, kakao, vanilj och andra profiler. Läs vår David Rio Chai-guide.

Chai Latte i professionellt café

Fördelen med en färdig blandning är konsistens och snabbhet. Använd en fast scoop eller våg, samma koppstorlek och ett dokumenterat recept. Det minskar skillnader mellan medarbetare och gör varuförbrukningen lättare att styra.

Undvik dessa misstag

• För mycket pulver i hopp om mer kryddsmak.
• Pulver direkt i iskall vätska utan att lösa upp det.
• Överhettad mjölk.
• Olika dosering från person till person.
• För liten kopp till den önskade mängden mjölk.

Se chai-sortimentet

Du hittar David Rio och andra latteblandningar under Chai Latte och David Rio.

FAQ

Är Chai Latte kaffe?

Nej. Chai Latte är te- och kryddbaserad. Med espresso blir det Dirty Chai.

Kan Chai Latte göras kall?

Ja. Lös upp chai-basen först och tillsätt sedan kall mjölk och is.

Vilken David Rio chai är bäst att börja med?

Tiger Spice är en klassisk startpunkt, medan Elephant Vanilla passar den som vill ha mer vanilj.