Dirty Chai – så gör du chai latte med espresso

Dirty Chai är i sin enklaste form en Chai Latte med espresso. Chaiens kryddor och mjölk kombineras med kaffets rostade och lätt bittra profil. Det gör drinken praktisk för caféer eftersom den bygger på ingredienser som ofta redan finns på baren.

Dirty Chai – grundrecept

• 1 portion chai-bas till vald koppstorlek
• 1 shot espresso
• Steamad mjölk eller växtdryck

Chai-produkter har olika doseringsanvisningar, så använd tillverkarens mängd som utgångspunkt. Det viktigaste är balansen mellan chai, espresso och mjölk – inte ett universellt gramantal.

Så gör du varm Dirty Chai

1. Förbered chai-basen och lös upp den helt.
2. Brygg en färsk espresso.
3. Steama mjölken till en jämn latte-textur.
4. Kombinera chai och espresso.
5. Häll i mjölken och servera direkt.

Vilken chai fungerar bäst?

En klassiskt kryddad chai är ett bra startval. David Rio Tiger Spice Chai ger en tydlig chai-riktning, medan Elephant Vanilla Chai ger en rundare vaniljprofil.

Power Chai Espresso – den enkla genvägen

David Rio Power Chai Espresso kombinerar chai- och espressoriktning i en produkt. Det kan vara intressant om du vill ha en snabb lösning eller inte vill bygga drinken med separat chai och espresso varje gång.

Så gör du Iced Dirty Chai

1. Lös upp chai-basen ordentligt.
2. Brygg espresso och kombinera med chai-basen.
3. Fyll ett stort glas ordentligt med is.
4. Tillsätt kall mjölk eller växtdryck.
5. Häll i chai-/espressoblandningen och rör kort.

Du kan även bygga drinken i lager för ett visuellt uttryck, men den ska i slutänden kunna blandas jämnt.

Hur mycket espresso?

Ett shot är ett bra startvärde. En ”extra dirty”-version kan få mer espresso, men chaiens kryddor ska fortfarande märkas. Standardisera receptet utifrån kaffe och koppstorlek.

Vilken mjölk?

Komjölk, havre och andra växtdrycker kan alla fungera. Espresso och kryddor har mycket arom, så välj en mjölk som ger fyllighet utan att dölja chaiens profil.

Är Dirty Chai söt?

Det beror främst på chai-produkten. Många chai-mixes har redan en sötma, så smaka innan du tillsätter extra sirap eller socker.

Kan man tillsätta vanilj eller karamell?

Ja, men börja försiktigt. Om chai-blandningen redan innehåller vanilj eller tydlig sötma kan extra sirap snabbt göra drinken tung. Se våra kaffesiraper.

Dirty Chai i professionellt café

Drinken är effektiv eftersom den kan byggas av chai, espresso och mjölk som redan används i många caféer. Ha en fast chai-dosering, ett fast espressorecept och samma koppstorlek för stabil smak.

Läs även vår Chai Latte-guide och David Rio Chai-guide.

FAQ

Vad är Dirty Chai?

En Chai Latte med espresso.

Kan Dirty Chai göras kall?

Ja. Lös upp chai-basen först, tillsätt espresso och bygg sedan drinken med kall mjölk och is.

Vad är skillnaden mellan Chai Latte och Dirty Chai?

Espresson. En vanlig Chai Latte behöver inte kaffe, medan Dirty Chai innehåller espresso eller motsvarande kaffekomponent.