Hur stort ska ett cocktailglas vara?

Ett cocktailglas ska vara tillräckligt stort för den färdiga drinken – men inte mycket större. Ett för litet glas rinner över; ett för stort kan få en korrekt portion att se snål ut och uppmuntra överdosering.

Börja med färdig volym

Räkna inte bara ihop råingredienserna. Skakning och rörning tillför vatten från isen, och highballs får dessutom mixer. Glaset ska passa den färdiga serveringen.

Praktiska storlekar

Det är praktiska intervall, inte universella regler. Receptet ska styra.

Straight-up cocktails

Drinkar utan is i serveringen ska fylla glaset visuellt men lämna lite fri kant. En färdig 12 cl-cocktail ser liten ut i ett 30 cl coupeglas.

Cocktails över is

Här räknas även isens volym. Lowball behöver plats för stor cube och highball för många cubes plus mixer.

Varför större inte alltid är bättre

Mycket stora glas kan leda till större alkoholportioner, mer mixer och högre kostnad. Glasstorlek är därför också portionskontroll.

Matcha recept och glas

Läs vår cocktailglas-guide och Highball vs lowball. Se hela glassortimentet.

Restaurang och bar

Standardisera glasstorlekar över menyn. Om fem cocktails kan använda samma 21 cl coupe är det ofta bättre än fem nästan likadana specialglas.

FAQ

Hur stort ska ett Martiniglas vara?

För många moderna Martini-style cocktails är cirka 15–25 cl praktiskt. Receptet avgör.

Hur stort ska ett highballglas vara?

Cirka 30–45 cl täcker många longdrinks; cocktails med mycket mixer kan kräva mer.