Frappé guide – så gör du en krämig café-frappé

En bra frappé ska vara kall, krämig och fortfarande lätt att dricka. Konsistensen styrs framför allt av balansen mellan is, vätska, frappé-bas och blender.

Vad är en frappé?

Frappé används idag för många blendade kalla drycker med kaffe, mjölk, is och en bas eller smaksättning. Caféversionen är ofta luftigare och jämnare än vanlig iskaffe.

Frappé vs iskaffe vs milkshake

Läs också vår iskaffe-guide och milkshake-guide.

Grundmetod

Följ först doseringen på den frappé-bas du använder. Mixa is, vätska och bas tills konsistensen är slät. Mer is ger tjockare resultat, lite mer vätska gör den lättare att dricka.

Frappé-bas ger jämnare resultat

Färdiga baser ger sötma och struktur. Se Monin Vanilj Frappé Mix, Monin Kaffe Frappé Mix och Monin Chocolate Frappé Mix.

Frappé utan kaffe?

Ja. Vanilj, choklad, frukt och yoghurt är vanliga alternativ.

Vilken blender?

Använd en blender som klarar is och den volym du behöver. I professionell drift är effekt, rengöring och hållbarhet viktigast. Se våra blenders.

Varför blir frappé för tunn?

• För mycket vätska.
• För lite is.
• För lite bas.
• För lång blendning.
• För varma ingredienser.

Varför blir den för tjock?

Oftast för mycket is eller för lite vätska. Tillsätt lite vätska i taget.

Kaffe-frappé

Espresso eller kaffebas fungerar bra. Cold Brew Coffee Concentrate är också praktiskt.

Sirap och sauce

Karamell, vanilj, hasselnöt och choklad är klassiker. Dosera extra sötma försiktigt om basen redan är söt.

Växtbaserad frappé

Välj en passande växtdryck och bas. Monin Non Dairy Frappé Mix är ett alternativ.

För café

Standardisera ismängd, vätska, bas och blendtid för jämnare resultat och enklare kostnadskontroll.

FAQ

Är frappé samma som Frappuccino?

Nej. Frappuccino är ett Starbucks-varumärke, medan frappé är en generell term.

Måste frappé innehålla kaffe?

Nej. Många varianter görs med vanilj, choklad eller frukt.