Monin – komplett guide till sirap, puré, sås och frappé

Monin är mycket mer än kaffesirap. Sortimentet omfattar sirap, fruktprodukter/puréer, såser, frappé-baser, koncentrat och sockerfria varianter. Därför är den viktigaste frågan inte bara vilken smak? utan också vilken produkttyp passar drycken?

Vad är Monin?

MONIN grundades 1912 i Bourges i Frankrike och är idag ett internationellt varumärke för barer, caféer och hospitality. Produkterna används i kaffe, cocktails, mocktails, lemonader, smoothies, frappés och dessertdrycker.

Vill du bara jämföra sirapssmaker kan du läsa vår Monin sirap-guide. Den här artikeln är den breda varumärkesguiden.

Monin Sirap – den mångsidiga lösningen

Monin sirap är den mest kända produktgruppen. Sirap är enkel att dosera och blandas snabbt i både varma och kalla drycker.

Exempel är Monin Grenadine, Monin Agave och Monin Chai Sirap.

Monin Pure / fruktpuré – mer frukt och textur

Monin Pure passar när du vill ha mer fruktkaraktär och tjockare textur än vanlig sirap. Exempel är Monin Ananaspuré och Monin Blåbärspuré.

Puré påverkar sötma, syra och konsistens och kan därför inte alltid ersätta sirap 1:1. Läs sirap eller puré – vad ska du välja?.

Monin Sauce – kaffe och dessertdrycker

Sås är tjockare och mer dessertorienterad än sirap. Den passar latte, frappé, milkshake och topping. Monin Chokladsås är ett klassiskt exempel.

Monin Frappé – bas och konsistens

Frappé mix gör det enklare att få jämn textur i blendade cafédrycker. BarGear har bland annat Monin Vanilj Frappé Mix, Monin Kaffe Frappé Mix och Non Dairy Frappé Mix.

Se vår frappé-guide för teknik och konsistens.

Koncentrat och specialbaser

Monin Cold Brew Coffee Concentrate är en snabb bas för kalla kaffedrycker, medan Cloudy Lemonade Base förenklar lemonadproduktion.

Sockerfria Monin-produkter

Sockerfria alternativ kan användas när menyn ska erbjuda ett alternativ utan sockret från standardsirapen. Smak och munkänsla kan skilja sig, så recept bör testas separat.

Vilken Monin-produkt ska du välja?

Monin till professionell bar och café

Standardisering är viktigast. Använd fasta pumpmängder eller jigger, samma glasstorlek och dokumenterade recept. Överdosering ger både sötare dryck och högre råvarukostnad.

FAQ

Är Monin sirap och Monin puré samma sak?

Nej. Sirap är mer flytande och ger främst smak/sötma, medan puré ger mer frukt och textur.

Hur mycket Monin ska man använda?

Det beror på produkt, dryck och glasstorlek. Börja med producentens rekommendation och justera receptet.

Är Monin bara till kaffe?

Nej. Det används också till cocktails, mocktails, läsk, lemonad, frappé och andra cafédrycker.